肉沫茄子的简单做法

1、将茄子去皮，切成长条。

2、将洗净切好的茄子放在开水中蒸5分钟。

3、准备一个小碗，放入2勺耗油，一勺生抽，大半碗的水，搅拌均匀备用。

4、锅烧热，倒入少许的油，加入五花肉，小米椒或者四季豆，翻炒，加入葱姜蒜爆香。

5、随后加入蒸好的茄子，翻炒。

6、加入刚才准备好的酱料，翻炒，值得收汁，加入适量的盐、鸡精。。就可以起锅啦。（超香超下饭）