茄子大肉馅饺子

1、茄子去皮切成小丁。

2、撒上一点盐搅拌均匀，腌一下让茄子出水。

3、小葱和生姜分别切碎。

4、将切好的葱姜一起放在肉馅上面，放上十三香。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在十三香上面炝出香味。

6、搅拌均匀静置一会儿。

7、腌出水的茄子挤干水分，放入肉馅里面搅拌均匀。

8、放老抽、酱油、蚝油、鸡精、盐和香油搅拌均匀，茄子肉馅完成。

9、包成自己喜欢的样子。

10、煮熟。

11、盛出装盘。

12、闻起来特别香。

13、搭配蘸汁更好吃！