1、和好面团，盖上盖子。
2、杏鲍菇用水洗净后，切成条，焯水。
3、切成丁。
4、放入盆里备用。
5、鸡蛋放入碗中，加入盐 ，搅打均匀。
6、锅中加入油，放入鸡蛋翻炒。炒熟后，把鸡蛋切成小丁。
7、锅中倒入适量油，放入杏鲍菇翻炒。
8、加入蚝油，翻炒均匀。
9、泡发好的黑木耳，焯水后切成小丁。
10、把木耳放入炒好的杏鲍菇中。
11、加入鸡蛋，盐，香油。
12、翻拌均匀。
13、取出醒好的面团，再次揉匀，分成几块。取一块搓成长条 ，切成大小均匀的剂子。
14、擀成圆片。
15、放入馅料。
16、包饺子。
17、水开后放入水饺。
18、饺子浮出水面后，再煮三分钟。
19、盛到盘子里，开吃了！
