1、准备好鸡全腿，剁成小块。
2、准备好西红柿，切小块待用。
3、土豆切成块待用。
4、青椒切成块状。
5、准备好洋葱、姜蒜待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。
7、放入鸡腿肉翻炒均匀。
8、加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀。
9、放入洋葱、姜蒜爆香。
10、加入西红柿翻炒均匀。
11、加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟。
12、加入土豆，再炖煮10分钟。
13、加入少许盐、放入青椒翻炒均匀。
14、收汁出锅了。
15、炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅。
16、将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了。
17、味道绝不输饭店哟，吃起来吧。
