蒜香大头虾

1、准备的用料。

2、.大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。

3、生姜，葱准备好。

4、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。

5、蒜头去皮，剁碎。

6、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。

7、捞出沥干油分。

8、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。

9、等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

10、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。