油炸北瓜丸子

1、北瓜洗净去皮，用工具刮成丝，也可以用刀切细丝、葱切碎

2、分别加入：盐、葱、姜粉（没有姜粉可以把姜剁成细扭箧别砷细的末状）鸡蛋、面粉、辣椒粉、一勺油；再稍加点水搅拌成糊状。不要太稀了，不然油炸的时候不成型。

3、锅内放油7成热时，用手把搅拌好的面糊团成小球状，从锅边慢慢放入油中，稍等下在用漏勺或筷子搅拌下，防止丸子沾在一起

4、等丸子表面炸成金黄色，用筷子夹出控油即可，最好是即炸即吃，外酥内软，香香脆脆的。等冷凉后，就不香脆了