如何制作酸菜鱼

1、碗内倒入鱼肉，盐，胡椒粉，料酒。

2、抓匀。

3、倒入鸡蛋清，淀粉，抓匀。

4、锅底烧油倒入鱼骨，煎香后捞出。

5、倒入酸菜，鱼骨，酸菜鱼调料，搅拌均匀。

6、加水没过食材。

7、煮沸，捞出鱼骨和酸菜。

8、倒入鱼片。

9、炒熟捞出。

10、淋上辣椒油。