苦瓜炒蛋的做法

1、把一条油苦瓜切开，刮干净里面的囊

2、苦瓜切成薄片备用

3、盆中加两勺盐，加水浸泡20分钟，去除苦味

4、碗中打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液

5、苦瓜冲洗两遍后拧干，热油后下锅翻炒3分钟左右

6、加入蛋液到苦瓜上

7、煎到蛋液底部凝固定型翻过来炒熟

8、鸡蛋都熟了后就可以出锅了