小儿开胃菜-蒜茄子的做法

1、这是主要　原料，小茄子．就是刚刚结的小茄包．可以淹了后做蒜茄子，也可以蒸熟后来做．蒸的比较快些．多妈是蒸了部分，剩下的淹起来做，这样淹过的不容易坏．

2、另外的材料：蒜，香菜，小块姜．

3、将茄子蒸好后冷却，将蒜捣碎，香菜和姜切末，加入盐，味精和芝麻油拌匀．

4、这是捣好的蒜酱．

5、将茄苞中间撕开后将蒜酱填到里面就完成了．冷藏２小时后吃口感和味道更佳．

6、成品图没有了，家里来了人，忘了照了，等想起来，连渣滓都没了，可见这蒜茄子好吃不好吃了．