草鱼如何去刺去骨

1、刀片草鱼

左手抓住上半片鱼肚，片下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行。

2、去掉鱼皮

将另半片也片下，鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺割去，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。

3、横片鱼肉

将鱼平放，蚂仗一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，爷膨另一片也以此方法片好。

4、去掉细刺

剩下的两片鱼肉在鱼背处有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉，就取出了靠近鱼段怕矿骨处完全没有鱼刺的肉。