怎样做大盘鸡？

1、先将几剁成小块、土豆切成块、姜切成丝、青红椒切成丝备用。

2、将植物油倒入锅内烧热，依次放入姜丝、花椒、葱花、干红辣椒爆出香味。

3、将鸡肉剁成小块放入锅中，炒至金黄，再放入啤酒、酱油、辣椒油，翻炒均匀。

4、再放入土豆和蒜头，加适量盐，翻炒均匀。

5、再加水跟菜平行，大火烧开后再用小火焖20分钟，再放入青红椒与糖，小火再焖10分钟，撒上芝麻即可