纸杯蛋糕的做法

1、准备好食材

2、分离的蛋黄

3、搅拌均匀

4、加入牛奶搅拌均匀

5、筛入面粉

6、用Z字法搅拌均匀无颗粒

7、分离的蛋白加入白醋，打蛋器打发

8、打到大泡加入三分之一白糖继续打

9、加入三分之一白糖继续打

10、加入最后的白糖打发到插筷子不倒

11、将三分一蛋白倒入蛋黄中，上下搅拌均匀，类似炒菜的动作

12、蛋黄液倒进剩下的蛋白上下搅拌均匀

13、搅拌好分装进纸杯，端起托盘上下振两次排气泡

14、烤箱150℃预热10分钟，放入蛋糕烤30分钟

15、转180℃烤5分钟，出炉啦