豆瓣酱炒肉丝杏鲍菇

1、杏鲍菇切片，姜切丝，蒜头切片，辣椒切丝，备用。

2、猪肉切丝，放适量生抽和料酒，腌制约10分钟，喜欢吃嫩点感觉的，可以放点生粉。

3、锅里放油，油热，加入姜蒜，炒一会，放入肉丝，翻炒，有些许泛白，加入生抽，再翻炒一会。

4、加入约一勺的豆瓣酱，翻炒均匀。

5、加入辣椒，继续翻炒，炒到辣椒断生。

6、加入香鲍菇，继续翻炒。

7、翻炒约一分钟，杏鲍菇，辣椒，肉丝都混合均匀了，加入适量的盐。就可以起锅了。