怎么做家常炖菜

1、准备食材，将蒜苔切成段，茄子切成块后全都清洗备用

2、准备葱姜蒜并将五花肉切片

3、将三个鸡蛋打到碗里放入少许食盐搅拌均匀

4、将鸡蛋放炒锅炒熟，盛出备用

5、在炒锅中加入葱姜蒜后加入五花肉，放入食盐及老抽，炒至七分熟。

6、放入蒜苔后翻炒2分钟后加入茄子继续翻炒三分钟，加入适量的食盐及生抽

7、添加菜量一半的水量。锅烧开后将粉皮及炒好的鸡蛋一并放入锅中

8、盖上锅盖中火煮10分钟，加入十三香及鸡精即可出锅品尝美味