如何制作香辣好吃的耙鸡爪？

1、我们将鸡爪洗净，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分，剪掉脚趾

2、锅中烧油，油热下入葱姜，八角，豆瓣酱，火锅底料炒出香味和红油，再放入鸡爪翻炒均匀，加入啤酒和清水没过鸡爪

3、再放入蚝油，生抽，老抽，鸡精，十三香，盐，冰糖调味，大火煮开后转小火炖煮鸡爪软烂入味，最后大火收汁即可开吃啦