红烧带鱼的制作

1、将带鱼鳃、肚子清理干净，洗干净之后切段，葱切段，蒜拍碎，姜切片备用，黄豆浸泡1小时备用，香菜切段

2、带鱼裹上面粉，带油锅热了将带鱼入锅炸，炸至两面变黄（注意火大会容易糊掉）

3、炸至变黄之后，根据由的量适当加油，然后放入葱姜蒜辣椒酱爆香

4、加入酱油和黄豆，加入适量水，多煮一会，入味儿

5、放入盐和香菜，再煮一会，出锅前放入鸡精即可