怎么炖老母鸡

1、将老母鸡洗净，去骨髓和内脏，切大块备用。腔骨洗净切块党参切段。

2、鸡和腔骨一同下沸水中，沸水中记得加入适量的料酒和胡椒粉，去腥味。汆水后用清水冲洗干净，并且沥干。

3、在煲中放入清水，加入党参等药材辅料。加入已经汆水沥干的鸡块和骨头。大火烧开后转小火莞翠哒壕煲3-4小时，放入调味料。