特色干锅耗儿鱼的做法送给你

1、超市买回来的耗儿鱼是已经去头剥完皮的，切段备用。

3、腌鱼的空挡可以把面糊准备好，面粉、红苕粉0.5：1的比例，调成图中的糊状，状态看图片。

5、土豆切条炸至金黄捞出备用。

7、炸鱼的油可以直接用来炒料，放入姜，蒜，香料，花椒，豆瓣酱炒出香味之后再放入辣椒并用小火炒，注意别把辣椒炒糊了，炒出辣味再放入生抽。

9、倒入配菜翻炒均匀。

11、香香辣辣的耗儿鱼干锅就完成了，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒，今天做的辣度适中，番茄也吃了两块，边吃边喝水。