如何制作原味灌香肠

1、将肥瘦相间的猪肉切成大块，慢慢放入厨师机研磨绞肉器中，启动直至绞完。我用的猪肉偏瘦了一些，肥的比例稍大些更肥嫩。

3、在厨师机的研磨绞肉器上直接组装好灌香肠配件，将用盐水提前泡了一晚上的湿润的猪肠衣，闻赙酵枭像图片这样全部套在灌肠接口上。将拌好的香肠馅装入绞肉器中，用手抵住出口，待肉馅出现在肠衣底端，将肠衣打结

5、用香肠锥或牙签在表面扎一些孔，这样煮的时候不会涨破。捏住香肠两端，像摇动跳绳一样，第一段朝前转动两三圈，第二段向后转动两三圈，摇的同时把肉馅稍往中间推动紧凑，尾端打结。