四喜鸭的做法

1、鸭腿洗净，用厨纸吸干水分。 放入少许老抽，抹匀，上色。

2、再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时

3、锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄。

4、捞出，控干油。将炸过的鸭腿放入砂锅内

5、.倒入一小碗花雕酒。倒入三分之一碗生抽，少许老抽。

6、放入葱姜八角。.加入少许盐。放入冰糖少许，调味。

7、大火烧开，转小火，煨炖一小时以上，将汤汁熬没关火即可。