怎样做美味的水煮鱼虾

1、黑木耳提前泡发

2、将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

3、对虾去头和虾线，剥去尾部大部分虾壳，只留尾部一点并开背待用

4、鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

5、炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

6、再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

7、投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可