1、香菇去根，洗净沥水
2、然后将香菇放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分
3、葱姜切成沫，加入肉馅里
4、香菇切碎放入肉馅里
5、加入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，香油和两个鸡蛋搅拌均匀
6、调好的馅，觉得干可以加点水进去，搅拌一下，要顺时针搅拌哦
7、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用），包住就可以了
8、把包好的饺子摆放整齐，饺子之间间隔一厘米，防止粘连
9、水开放入饺子煮20分钟左右
10、等到饺子都浮在水面，捞出即可食用了
