怪味豆的做法

1、泡发好的蚕豆去皮，掰成两半。

2、锅中倒入适量冷水，放入蚕豆，盐，大火烧沸，捞出，用凉水冲净，沥水。

3、蚕豆冷油下锅，中小火慢炸，常翻动均匀受热。炸酥即可。

4、然后捞出控油。

5、面粉，生粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖用少许的水搅拌均匀。

6、把豆瓣倒入糊里抓均匀直接炸。

7、油烧热，拌好的豆瓣放入锅中，炸金黄即可。