苗府蚝油生菜的做法

1、生菜摘洗干净，大蒜拍散切碎。

2、炒锅烧半锅开水，将生菜快速焯水，汆烫一秒钟就可捞出，可保持生菜的碧绿色。

3、炒锅烧热放花生油少许，小火煸香蒜粒，加两三勺蚝油，加少量开水烧开用湿淀粉勾芡，倒入汆好的生菜翻炒均匀即可。

4、生菜均匀裹上蒜粒和蚝油汁，就可装盘出锅了。余汁浇到菜上，可滴少许香油增香。