肉沫玉子豆腐的做法

1、准备食材

2、剁好肉后放盐、糖、鸡粉、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、姜葱水，食用油，用水抓匀，腌制2-3小时

3、红萝卜切粒，榨菜切粒，玉子豆腐切好放在碟子备用

4、等水开后放入玉子豆腐，蒸6分钟，关火焗3分钟

5、锅里下点油，放肉沫，肉沫先不急着炒散，可以先两面煎一下，锁住肉汁。接着炒散后放点绍酒增香，下红萝卜和榨菜，继续翻炒。倒入一点开水，下点老抽，最后下淀粉水收汁

6、最后淋到蒸好的玉子豆腐上，撒上香菜和葱花就完成啦