美食#肉球怎么煎不会散

1、把肉冲洗下，弄成肉沫。

2、把肉沫放入碗中，放入蛋清、生粉、酱油搅拌均匀。

3、再加入黄酒、白糖、味精搅拌均匀。

4、开火，锅里放入姜、盐，把锅烧热。

5、等油有五层热，肉馅弄成圆形，一个个放入油中，煎一会儿。

6、等一面煎得金黄了，改小火翻个面再煎。

7、最后两面都金黄了，捞起即可。