【小笋炒肉】简单做法

1、小笋去壳，清洗干净，放入锅里汆烫，捞出切好；

2、肉清洗干净，切薄片；

3、红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用

4、炒锅烧热，倒入小笋，小火炒锅（不需放油，把水炒干，这样的小笋才香，鲜嫩）；

5、锅里倒入适量花生油，倒入肉、生姜、大蒜爆炒；

6、把小笋倒入锅中与肉翻炒，接着放红辣椒；

7、放酱油、盐、翻炒入味，放香葱，炒均即可。