皮蛋豆腐羹的做法

1、豆腐切小块，用内酯豆腐会好吃些，我用的是嫩豆腐。

2、皮蛋下锅煮熟，然后用刀切的小块，香菜也切一下。

3、两个鸡蛋搅拌。

4、淀粉倒碗里用水拌一下。

5、水烧开倒入豆腐皮蛋，放点盐煮一会倒入鸡蛋淀粉水搅拌至粘稠，要是觉得汤不够粘稠可以在拌点淀粉，煮的冒泡关火撒香菜。可以滴几滴香油味道更好