1、狭鳕鱼准备好，我买的这个还是比较大的，肉质肥厚很不错，清洗干净，鱼鳞再刮一下，内脏已经清理干嫌荪鹣莘净了，把里边那层黑的腹膜揭下来，切成鱼块。
2、先调一个酱汁，生抽3勺、老抽1勺、麻椒味黄豆酱一勺然后搅匀，这个黄豆酱有点麻辣味道非常好吃，如果没有可以用黄豆酱代替。
3、盘子里放入一些淀粉，把鱼块表面裹满淀粉下锅煎一下，煎至表面金黄盛出。
4、锅里留底油，放入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、桂皮炒香，然后倒入调好的料汁。
5、再把鱼块倒进去，翻炒一下，放入适量的盐，看这颜色就有食欲了。
6、待汤汁收的差不多的时候，鱼肉入味了便可以关火出锅了。
7、非常香，酱烧鳕鱼成品图。
