1、用过后的砧板我们要及时清理干净上面的残渣，多放置一些时间就会多出一些细菌附着在上面，要用过即洗。
2、洗干净的砧板会是湿漉漉的，潮湿的环境也容易产生各种细菌，所以要放置在通风干燥的地方，好让砧板尽快的干燥起来。
3、平时如果使用砧板切一些比较油腻的食物，要注意使用清洁剂洗干净油污。
4、食盐清理砧板的效果很好，可以定期用食盐擦洗一下砧板，还具有消毒的作用，也可以用酒精消毒。
5、要备有两块砧板，一块切生用，一块切熟食用，分开使用，不可以混用。
6、如果砧板异味很重，还有霉斑，开裂的现象，建议更换新的砧板，一块砧板也不可以太长时间的使用。
