怎么做卤蛋(乡巴佬鹌鹑蛋)?

1、准备好食材～

2、锅里放适量水，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟～

3、煮熟弄出放凉水盆中，泡一会(这样好剥皮，不护皮)～

4、剥好装盘等待使用～

5、锅里倒清水(啤酒)倒入鹌鹑蛋，放入(八角，桂皮，花椒，干辣椒，精盐，鸡精，糖，生抽，老抽）～

6、盖起盖子，大火烧开，转小火煮30分钟关火煮2—3小时入味(不要泡太久，以免太咸了)～

7、颜色好漂亮，味道杠杠滴??～

8、卤的鸡蛋～

9、绝对好吃～