怎么做口感好棒的猪皮炒紫茄子

1、紫茄子洗净切成片备用

3、把凉干水的猪皮切成条。如图所示。

5、上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，放入切好的猪皮、生姜、葱快速爆炒片刻。

7、倒入切好的茄子一起炒烧入味。

9、最后加入适量的鸡精一起爆炒均匀。