五花肉煸炒蒜苔的做法

1、   锅烧开水，加入去味料，放入五花肉盖上盖子烧煮。最后关火焖3-5分钟。

2、  蒜苔，浸泡于清水洗净。将其择成小段，备用。

3、  将冷却的五花肉切成薄片，尽量切薄。备用。

4、  热锅放入五花肉煎炒，使五花肉煎出油，表皮略焦为好。

5、  将五花肉煎出过多的油取出，留少部分；加入择好的蒜苔，煸炒。

6、  煸炒期间要注意，当蒜苔全部变色，即可加入适量生抽，翻炒均匀，最后将起锅时再加入适量食盐调味。这样炒出的菜咸味是可控的。