家常菜私房菜做法之：[10]客家酿豆腐

1、买材料。去买豆腐很重要一定要买那一种有点硬硬的豆腐才可以，不能买那一种软软的，这样的酿不起来的，以盐水豆腐最好。

4、酿豆腐。把豆腐一块切成两块。然后在豆腐的中间或者两边挖一个口，将拌好的肉滑塞进去。注意力度要轻柔，不要把豆腐弄坏了

5、加工了。把干净的锅烧热，然后放油下去，把豆腐一块块地铺在锅的平面上，要是你家有双面的煎锅那就更加棒了。剪好一边再翻另一边，注意不要翻的太早，太早的话会烂的，好的时候放点酱油，加热就可以盛起来了。