饭店里点击率超高的一道菜——孜然椒盐小土豆

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）；

2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁；

3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄；

4、加入一点点白糖；

5、加入一小勺椒盐粉；

6、再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）；

7、倒入葱花；

8、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。