1、什么是卞萝卜？就是下图这种红当当圆头圆脸的萝卜，民间又称为红萝卜。这种萝卜有通鲜、理肺、促进肠道蠕动，防止得肠胃癌的功效。
2、卞萝卜挑选一：萝卜生长圈大的
要挑选它生长圈要比较丰富比较大的，这样它的营养价值才能够完全在里面。
3、卞萝卜挑选二：萝卜须根部大的
要看这个萝卜的表面的须根，这个须根部分一定要多，要发达，这样的话萝卜里面在生长过程当中，它摄取土地当中的矿物质就比较丰富。
4、卞萝卜是所有萝卜中最有营养的，它的膳食纤维比较纤细，非常的密集，但这种萝卜不适合生吃，吃起来口感非常辣。卞萝卜一般来说口感比较艮，它水分少，所以最好做汤或者炒着吃，也可以拿它做陷吃。
