红薯丸子的做法

1、准备三个红薯，洗干净，削皮。

2、把红薯切成片（或小块），放锅里添水煮熟（或直接蒸也行）这样比较快，蒸的话比较慢，煮熟后，把红薯水倒盆里，备用。

3、把红薯片用勺子捣碎，捣成泥状。

4、放适量面粉，（不要放太多，放太多面粉，炸出来的丸子较硬，口感会不好）我放的有点多了，所以又加了一点红薯水。

5、揉成这样就行，油热就可以下锅炸了。

6、红薯丸子容易熟，不易炸太老，否则吃起来不好吃