香辣酱的做法

1、干辣椒洗净，沥干水分，放太阳下充分晒干。

2、紫皮蒜去皮洗净，沥干水分。

3、将干辣椒搅碎

4、放入适量的食盐、鸡精。

5、紫皮蒜搅碎

6、同样加入少量食盐

7、铁锅入油，我用的是菜籽油，烧开，油温1000度。

8、先放入蒜蓉，不停搅拌，然后放入辣椒粉，继续搅拌，再放入白芝麻，顺时针搅拌。

9、加入少量白糖，小火搅拌三分钟。

10、冷却后装瓶

11、我用的是宜家的密封罐，密封性很好，可以放冰箱保存很长时间。