1、首先，我们要把葱和香菜切碎，再切一点火腿丁，如图所示
2、然后，我们要往平底锅里倒油，不用太多，适量即可，如图所示
3、五六成热的时候就可以放入冷面，等冷面软了之后翻过来，打一个鸡蛋，如图所示
4、打入鸡蛋之后，然后将鸡蛋在冷面上慢慢的摊开，如图所示
5、等待当鸡蛋快完全熟的时候，拿铲子翻过来，静等十几秒就关火了，这时候鸡蛋刚好熟透，如图所示
6、涂满蒜蓉辣酱，然后再撒上孜然调料，这个看个人的口味，不一定都一样
7、然后把刚才切好的葱花碎和火腿丁一起倒上去，用铲子折起来，如图所示，再用刀切开就可以了
