1、将所有食材准备好:西红柿去皮，豆腐切片，洋葱和方腿切丁，金针菇洗净，香菜葱花切断备用。
2、热锅热油，撒点盐。
3、放豆腐，煎成两面金黄。
4、撒胡椒粉，关火备用。
5、砂锅撒油，放洋葱和方腿丁，翻炒一分钟。
6、然后直接倒入西红柿片。（不想多熬时间长，就切成小块或小丁，碎一点）加入一碗水，熬开。（水多少根据西红柿的量决定，也根据个人喜好酸甜度而定，不够再加）
7、大概熬制五分钟，西红柿片/丁软化成汤。再放入金针菇，粉丝。继续熬开煮熟金针菇粉丝，加盐调味。（盐少放，后面豆腐也有盐味。如果拿不准盐，等豆腐下锅再调。还可以加别的食材进去）
8、熬开后，放之前煎制好的豆腐熬两分钟，撒葱花和香菜。
9、关火出锅。开吃吧。
