白灼虾的做法

1、首先把虾清洗干净，挤出虾脑，挑出虾线，碗中放入适量的蒜末，葱白和红椒，倒入蒸鱼豉油，芝麻油和辣椒油搅拌均匀

2、锅中烧水放入葱姜料酒，食盐，80度左右，放入大虾，煮至虾完全变色，成熟后捞出摆盘

3、把虾壳剥掉，蘸上提前调好的酱汁即可