香辣菜：馒头炒鸡肉

1、鸡腿充分洗净；

2、洗净后的鸡腿，用清水浸泡20分钟，去掉血水；

3、鸡腿用厨房剪刀去骨；

4、去骨后的鸡腿，切丁备用；

5、冷馒头切丁，我切得比较大，建议切小点；

6、锅置火上烧热，倒入适量油烧热；

7、将鸡肉放进锅里煸炒；

8、鸡肉变色后，放入适量豆瓣酱，翻炒均匀；

9、放入豌豆翻炒；

10、放入适量剁椒，翻炒均匀；

11、放入馒头翻炒；

12、调入胡椒粉；

13、调入辣椒粉、孜然粉；

14、调入鸡精翻炒均匀；

15、关火，起锅。