1、牛油果清洗干净，先用刀子纵剖一圈，切到核的位置，然后两手向相反方向轻轻一转，就能很轻松的分成两半。
2、鸡蛋去壳，只要蛋黄和少量蛋清，放入中间的内核处，如果蛋黄够大颗就只要蛋黄，如果蛋黄不够大加一些蛋清，填充满空间即可。
3、撒上海盐和黑胡椒碎，下面放一个小碟子来放置牛油果，避免倾斜蛋黄撒掉。
4、放入烤箱或者空气炸锅，200度烤15分钟，表面焦黄，蛋黄刚刚要凝固的状态
5、如果喜欢蛋黄成熟度比较高的，可以再烤5分钟。
6、烤好的牛油果混合这蛋香和牛油果的果香，非常好吃
7、这样一道营养好吃的牛油果烤蛋就做好了
