杂酱帽子卤米线

1、准备磨好的五花肉

2、起锅烧油，油多一点，下肉

3、多炒下肉，水气炒干，下酱，我买的是昭通酱，也可以其它的，看你喜欢

4、炒匀后加，点料酒，糖

5、然后就是，不停的翻炒，以免糊锅，大概15到20分钟就可以，多炒是为了把水气炒干，防止生霉

6、好咯

7、烫韭菜

8、烫米线

9、捞出后加韭菜，香椿，杂酱，甜咸酱油，芝麻油，蚝油，味精，糖油辣椒，腌菜，盐

10、开整

11、爽歪歪