红烧豆腐的做法

1、鸡蛋豆腐中间切开，取出豆腐，改成小段，装入盘中。撒上玉米淀粉，包裹均匀。

2、尖椒切段，胡萝卜切块，切好备用。葱段，姜片，蒜末，备用。

3、起锅烧油，油温五成热，放入豆腐，炸至定型，倒入配亓歃肿肖料，配料断生捞出，锅留底油放料头，炒香，蚝油，番茄沙司炒香。

4、烹入酱油，一勺清水，味精，鸡精，白糖，少放盐，放原料小火慢烧三十秒，土豆淀粉勾芡，芡汁包裹均匀即可。