番茄土豆片，开胃下饭的素菜

1、番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块

2、土豆去皮，切成小块或者薄片，水开后放入土豆片，煮到七八成熟

3、蒜切末，葱切葱花，锅里热油爆香

4、倒入番茄炒软（会出汁），再放入七成熟的土豆翻炒均匀

5、加入1勺生抽、1小勺蚝油、小半匙盐（可不加），适量糖，翻炒均匀

6、煮到土豆软烂，即可出锅撒上葱花。（如果觉得土豆不够软，可以加少量水盖上盖子炖煮收汁）