竹笋炒肉的做法

1、肉切薄片，笋切小段

2、肉中放入姜片淀粉1勺生抽，腌制片刻

3、起锅烧水，水开后放入笋片煮1分钟

4、煮好的笋片控干水份

5、起锅放适量油，油温升高放入肉片炒熟，倒入笋片、小米辣，加1勺生抽和少许盐，翻炒1-2分钟，放入葱花，即可

6、出锅装盘