东北土鸡炖榛蘑

1、榛蘑提前4小时泡发，洗净

2、土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净

3、将土鸡肉焯水，冲洗干净

4、备好葱姜蒜八角花椒

5、铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香

6、下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香

7、添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟

8、60分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐

9、炖至汤汁收紧出锅

10、撒上葱花香菜