1、将清水方进沙锅，加姜片，可去腥。
2、将骨头放入锅煮，大火煮开，煮开后一定要去除汤上飘着那层泡沫，再小火煮加盖煮半小时。（也可以煮二十分钟，我是为了把骨头煮出味选择煮三十分钟。）
3、可以趁这时候准备其它食材了。
4、用另一个沙锅大火烧热，加油，把鱼下锅炒约七成熟。
5、把炒好的鱼趁热下到刚才的汤锅里，大火煮，加上磨碎的胡椒一起放下煮，盖上盖子。也可以下点红栆，个人口味喔。
6、煮开后下虾煮
7、生蚝和虾一起下锅加盖煮开后，根据个人口味下盐，关火。记得煮开就要关火喔，不然生蚝和虾煮老了不好吃。
8、如果喜欢吃蒜苗可以切好蒜苗放碗里，再将锅里热滚滚的鱼汤装到碗里，一阵鱼鲜味加蒜苗香扑鼻而来，哈 ！（我加的是芥菜喔）
