青菜汤的做法

1、容器内打入2个鸡蛋，并用筷子充分搅拌均匀，备用。

2、小青菜择好后用清水清洗干净，备用。

3、锅内烧水，水烧开后把番茄放进烧开的水里滚一下后捞出。

4、用刀在番茄的顶部划2刀呈十字型，然后轻轻一撕，番茄的外皮很容易就去掉了，然后把蒂的部分切掉将番茄切成小块状。

5、锅内热油，油烧热后倒进切好的番茄翻炒至炒出茄汁。

6、在锅内加入适量清水烧开，烧开后，把洗好的青菜倒入锅内。

7、把搅拌好的鸡蛋液倒入热汤里，并入盐调味。

8、成品。已经等不及想盛一碗来喝了。